A pearl among the gastronomic establishments of the Thuringian Forest is the Waidmannsruh in Schleusingerneundorf. The traditional house in fine slate look, captivates in the spacious, light-flooded interior with elegant interior and exciting accessories. The true highlight, however, is the menu, which offers culinary specialties of exquisite quality for gourmets and foodies. The kitchen does not limit itself to Thuringian delicacies, but complements its top-class offer of traditionally proven dishes of the region, such as Nahetaler venison veal roast with homemade, original Thuringian dumplings and apple red cabbage, with modern compositions such as veal fillet on braised peaches with sage polenta corners or Atlantic cod with white tomato, olive tapenade, basil and potato gnocchi. All palate friends are served in refined arrangements, which enchant also connoisseurs of first-class kitchen with fine optical accents. Importance is attached to freshness of the preparation, regionality and the renouncement of colorings, flavors and taste amplifiers. The seasonal adaptation of the menu is also pleasing, which, in addition to the consistent willingness to experiment on the part of the creative team, ensures variety and invites guests to return. A high-class wine offer, as well as delicious desserts round off the offer. On warm sunny days, guests can indulge in the "stone garden" and on the sun terrace overlooking the greenery. In addition: - An exclusive, extensive catering service makes every festivity an experience. - For weddings, birthday parties, company celebrations or business dinners, a spacious banquet hall with 120 seats and its own stage is available.
La Waidmannsruh à Schleusingerneundorf est une perle parmi les établissements gastronomiques de la forêt de Thuringe. Cette maison traditionnelle à l'aspect d'ardoise fine séduit par son intérieur spacieux et lumineux, son élégance et ses accessoires passionnants. Mais le véritable point fort est la carte, qui propose aux gourmets et aux gourmands des spécialités culinaires de qualité. La cuisine ne se limite pas aux trésors de Thuringe, mais complète son offre de première classe de plats traditionnels de la région, comme le rôti de veau de la vallée de la Nahe avec des quenelles originales de Thuringe faites maison et du chou rouge aux pommes, par des compositions modernes comme le filet de veau sur des pêches braisées avec des polentaques à la sauge ou le cabillaud de l'Atlantique avec de la tomate blanche, de la tapenade d'olives, du basilic et des gnocchis de pommes de terre. Tous ces plaisirs du palais sont servis dans des arrangements raffinés qui enchantent les connaisseurs de cuisine de première classe avec des accents visuels subtils. Une grande importance est accordée à la fraîcheur de la préparation, à la régionalité et à l'absence de colorants, d'arômes et d'exhausteurs de goût. L'adaptation saisonnière de la carte est en outre réjouissante, car elle permet de varier les plaisirs et d'inviter à revenir, en plus de la volonté d'expérimentation constante de l'équipe créative. Une offre de vins de grande qualité ainsi que de délicieux desserts complètent l'offre. Lors des chaudes journées ensoleillées, les clients peuvent se faire plaisir dans le "jardin de pierres" et sur la terrasse ensoleillée avec vue sur la verdure. En outre, : - Un service de restauration exclusif et complet fait de chaque festivité un événement. - Pour les mariages, les anniversaires, les fêtes d'entreprise ou les repas d'affaires, une salle de fête spacieuse de 120 places avec sa propre scène est à disposition.
Eine Perle unter den gastronomischen Einrichtungen des Thüringer Waldes ist die Waidmannsruh in Schleusingerneundorf. Das traditionelle Haus in feiner Schieferoptik besticht im großzügigen, lichtdurchfluteten Innenraum mit elegantem Interieur und spannenden Accessoires. Ein wahres Highlight ist aber die Speisekarte, die für Gourmets und Feinschmecker kulinarische Spezialitäten erlesener Qualität bereithält. Dabei beschränkt sich die Küche nicht auf Thüringer Kostbarkeiten, sondern ergänzt ihr höchstklassiges Angebot an traditionell bewährten Gerichten der Region, etwa Nahetaler Hirschkalbsbraten mit hausgemachten, original Thüringer Klößen und Apfelrotkraut durch moderne Kompositionen wie Kalbsfilet auf geschmorten Pfirsichen mit Salbei-Polenta-Ecken oder Atlantik Kabeljau mit weißer Tomate, Oliventapenade, Basilikum und Kartoffelgnocchi. Gereicht werden alle Gaumenfreunden in raffinierten Arrangements, die auch Kenner erstklassiger Küche mit feinen optischen Akzenten verzücken. Wert gelegt wird auf Frische der Zubereitung, Regionalität und den Verzicht von Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern. Erfreulich ist darüber hinaus die saisonale Anpassung der Karte, die neben der durchgängigen Experimentierfreudigkeit des kreativen Teams für Abwechslung sorgt und zur Wiederkehr einlädt. Ein hochklassiges Weinangebot sowie köstliche Desserts runden das Angebot ab. An warmen Sonnentagen können sich die Gäste im „Steingarten“ und auf der Sonnenterrasse mit Ausblick ins Grüne verwöhnen lassen. Außerdem: Ein exklusiver, umfangreicher Catering-Service macht jede Festivität zum Erlebnis. Für Hochzeiten, Geburtstags- und Betriebsfeiern oder Geschäftsessen steht ein großzügiger Festsaal mit 120 Plätzen und eigener Bühne zur Verfügung. Wichtig: Mittwoch bis Samstag Mittagstisch auf Vorbestellung!