At the foot of the Schlossberg near the market in Apolda is a 4-star hotel at the castle, which is well received not only by guests but also by locals, especially because of its restaurant. The restaurant is the cooking domicile of Dirk Heidemann, a chef who feels at home here and conveys this feeling to his guests with his way of cooking. In the kitchen, classic, regional delicacies, as you would expect in Thuringia, are combined with innovative creations on a high gourmet level. The emphasis is on fresh, seasonal and high-quality products from producers and suppliers. See, feel and taste the special spirit of this young team and their love of cooking. With creativity and a love of experimentation, a harmonious combination of classic and modern succeeds. The restaurant, the light-flooded box seat with an incomparable view of the pond and the castle, offers gourmets everything that makes the heart beat faster.
Au pied du Schlossberg, près du marché d'Apolda, se trouve l'hôtel 4 étoiles du château, qui est bien accueilli non seulement par les clients mais aussi par les habitants, notamment grâce à son restaurant. Le restaurant est le domicile culinaire de Dirk Heidemann, un chef qui se sent chez lui ici et qui transmet ce sentiment à ses invités par sa façon de cuisiner. Dans la cuisine, les délices classiques et régionaux, comme on peut s'y attendre en Thuringe, sont combinés à des créations innovantes de haut niveau gastronomique. L'accent est mis sur les produits frais, de saison et de haute qualité provenant des producteurs et des fournisseurs. Voyez, sentez et goûtez l'esprit particulier de cette jeune équipe et son amour de la cuisine. La créativité et l'amour de l'expérimentation permettent d'obtenir une combinaison harmonieuse de classique et de moderne. Le restaurant, le banc d'essai baigné de lumière avec une vue incomparable sur l'étang et le château, offre aux gourmets tout ce qui fait battre le cœur plus vite.
Am Fuße des Schlossberges nahe dem Markt in Apolda liegt ein 4-Sterne-Hotel am Schloss, das nicht nur bei Gästen, sondern auch bei Einheimischen besonders wegen seines Restaurants gut ankommt. Das Restaurant ist das Kochdomizil von Dirk Heidemann, einem Koch, der sich hier zu Hause fühlt und mit seiner Art zu Kochen dieses Gefühl an seine Gäste vermittelt. In der Küche werden klassische, regionale Gaumenfreuden, wie man sie in Thüringen erwartet, mit innovativen Kreationen auf hohem Feinschmecker-Niveau vereint. Dabei wird Wert auf frische, saisonale und hochqualitative Produkte von Erzeugern und Lieferanten gelegt. Sehen, spüren und schmecken Sie den besonderen Spirit dieses jungen Teams und die Liebe zum Kochen. Mit Kreativität und Experimentierfreude gelingt eine harmonische Vereinigung von Klassik und Moderne. Das Restaurant, dem lichtdurchfluteten Logenplatz mit unvergleichlicher Aussicht auf Teich und Schloss, bietet Genießern alles, was das Herz höherschlagen lässt.