In Bischofsheim in the Rhön region stands the Degetsmühle Bakery—a fifth-generation artisanal country bakery. Spanning the mill stream is the traditional stone oven, fired with beechwood and powered by the old waterwheel. This is where breads with character are made: the original wood-fired bread, baked in the stone oven, with a crisp crust and an aromatic, rustic flavor. The regional selection The assortment ranges from naturally sourdough-leavened rye bread to ancient grain breads made from emmer, wild rye, and spelt, as well as gluten-free variations made from buckwheat. Grain rolls made from spelt, rye, and wheat flours offer variety for the breakfast table, while party pastries, crispy baguettes, and pretzel sticks provide hearty moments of indulgence. The Rhön Ploatz, fragrant doughnuts, and delicate Danish pastries round out the selection. The small, cozy breakfast nook seats up to 18 guests—for a delightful start to the day, accompanied by artisanal baking and regional tradition. As a partner of the Dachmarke Rhön e.V., the Degetsmühle Bakery produces products bearing the Rhön seal of quality —a mark of the highest quality and regional commitment.
À Bischofsheim, dans la Rhön, se trouve la boulangerie Degetsmühle, une boulangerie artisanale rurale dirigée par la cinquième génération. Au-dessus du ruisseau du moulin s'étend le four à pierre traditionnel, alimenté au bois de hêtre et actionné par l'ancienne roue à eau. C'est là que naissent des pains de caractère : le pain au four à bois original, cuit dans le four à pierre, à la croûte croustillante, au goût aromatique et rustique. L'offre régionale La gamme s'étend du pain de seigle au levain naturel aux pains aux céréales anciennes à base d'amidonnier, de seigle des bois et d'épeautre, en passant par des variantes sans gluten à base de sarrasin. Les petits pains aux céréales à base de farines d'épeautre, de seigle et de blé apportent de la variété à la table du petit-déjeuner, tandis que les viennoiseries, les baguettes croustillantes et les bretzels garantissent de savoureux moments de plaisir. Le « Rhöner Ploatz », des beignets parfumés et de délicieuses viennoiseries viennent compléter l'offre. Le petit coin petit-déjeuner, chaleureux et confortable, peut accueillir jusqu'à 18 convives – pour un début de journée savoureux, accompagné d'un savoir-faire boulanger artisanal et de la tradition régionale. En tant qu'entreprise partenaire de la marque ombrelle Rhön e.V., la boulangerie Degetsmühle fabrique des produits portant le label de qualité Rhön, gage de qualité supérieure et d'attachement à la région.
In Bischofsheim in der Rhön steht die Bäckerei Degetsmühle – eine handwerkliche Landbäckerei in fünfter Generation. Über den Mühlbach erstreckt sich der traditionelle Steinbackofen, befeuert mit Buchenholz und angetrieben vom alten Wasserrad. Hier entstehen Brote mit Charakter: das Original-Holzofenbrot, gebacken im Steinbackofen, kräftig in der Kruste, aromatisch und rustikal im Geschmack. Das regionale Angebot Das Sortiment reicht von natursauer vergorenem Roggenbrot über Urgetreidebrote aus Emmer, Waldstaudenroggen und Dinkel bis hin zu glutenfreien Variationen aus Buchweizen. Körnerbrötchen aus Dinkel-, Roggen- und Weizenmehlen bieten Vielfalt für den Frühstückstisch, während Partygebäck, knusprige Baguettes und Laugenstangen für herzhafte Genussmomente sorgen. Der Rhöner Ploatz, duftende Krapfen und feines Plundergebäck runden das Angebot ab. In der kleinen, gemütlichen Frühstücksecke finden bis zu 18 Gäste Platz – für einen genussvollen Start in den Tag, begleitet von handwerklicher Backkunst und regionaler Tradition. Als Partnerbetrieb des Dachmarke Rhön e.V. produziert die Bäckerei Degetsmühle Produkte, die mit dem Qualitätssiegel Rhön ausgezeichnet sind – ein Zeichen für höchste Qualität und regionale Verbundenheit.