Regional pleasure weeks during the rutting season in the Thuringian Forest biosphere reserve Autumn in the Thuringian Forest biosphere reserve is a very special time of year. When the forests turn into a sea of color and the impressive roaring of the deer can be heard from afar, not only does the rutting season of the red deer begin, but also a culinary season that is all about regional specialties: the Regional Gourmet Weeks. During this period, selected restaurants in and around the Thuringian Forest biosphere reserve invite you to experience the rich diversity of local cuisine. While the natural spectacle of the rutting season takes place outside, you can enjoy delicious dishes inside that bring the region's nature directly to your plate. The participating inns, which have been awarded the "Partner of the Thuringian Forest Biosphere Reserve" seal of approval, attach great importance to using products from the immediate surroundings. You can look forward to game specialties such as succulent saddle of venison or tender venison goulash, which come directly from the surrounding forests. But other regional delicacies such as mushrooms, herbs and fresh vegetables also find their way into the autumn menus.
Regionale Genusswochen zur Brunftzeit im Biosphärenreservat Thüringer Wald Der Herbst im Biosphärenreservat Thüringer Wald ist eine ganz besondere Jahreszeit. Wenn die Wälder sich in ein buntes Farbenmeer verwandeln und das beeindruckende Röhren der Hirsche weithin zu hören ist, beginnt nicht nur die Brunftzeit des Rotwilds, sondern auch eine kulinarische Saison, die ganz im Zeichen regionaler Spezialitäten steht: die Regionalen Genusswochen. In diesem Zeitraum laden ausgewählte Gastronomiebetriebe im und am Biosphärenreservat Thüringer Wald dazu ein, die reiche Vielfalt der heimischen Küche zu erleben. Während draußen das Naturschauspiel der Brunftzeit stattfindet, können Sie drinnen köstliche Gerichte genießen, die die Natur der Region direkt auf den Teller bringen. Die teilnehmenden Gasthäuser, die mit dem Gütesiegel " Partner des Biosphärenreservats Thüringer Wald" ausgezeichnet sind, legen dabei großen Wert auf die Verarbeitung von Produkten aus der unmittelbaren Umgebung. Freuen Sie sich auf Wildspezialitäten wie saftigen Rehrücken oder zartes Hirschgulasch, die direkt aus den umliegenden Wäldern stammen. Aber auch andere regionale Köstlichkeiten wie Pilze, Kräuter und frisches Gemüse finden ihren Weg in die herbstlichen Menüs.
Semaines régionales du goût à la période du rut dans la réserve de biosphère de la forêt de Thuringe L'automne dans la réserve de biosphère de la forêt de Thuringe est une saison très particulière. Lorsque les forêts se transforment en une mer de couleurs et que l'impressionnant brame des cerfs se fait entendre de loin, ce n'est pas seulement la période du rut des cerfs qui commence, mais aussi une saison culinaire entièrement placée sous le signe des spécialités régionales : les semaines régionales du goût. Pendant cette période, des établissements gastronomiques sélectionnés dans et autour de la réserve de biosphère de la forêt de Thuringe vous invitent à découvrir la riche diversité de la cuisine locale. Alors que le spectacle naturel de la saison du rut se déroule à l'extérieur, vous pouvez déguster à l'intérieur des plats délicieux qui mettent la nature de la région directement dans votre assiette. Les auberges participantes, qui ont reçu le label de qualité "Partenaire de la réserve de biosphère de la forêt de Thuringe", accordent une grande importance à la transformation des produits de l'environnement immédiat. Réjouissez-vous de déguster des spécialités de gibier comme la selle de chevreuil juteuse ou le goulasch de cerf tendre, qui proviennent directement des forêts environnantes. Mais d'autres délices régionaux comme les champignons, les herbes et les légumes frais trouvent également leur place dans les menus d'automne.