Lato — Polish for “summer” — in the former Sommer’s Weinstuben. All dishes are meant to be shared and are designed to inspire you to discover and try new things — pick whatever appeals to you and share it with the whole table, or simply order a snack or two to go with your wine. We feature new dishes every week—vegetables from local producers, such as the Gemüsebande from Weimar-Schöndorf and the Gemüseoase from Vippachedel, form the heart of our menu. We also collaborate with local vendors, offering cheese from Mongré and bowls from Studio Isa Schreiber.
Lato — polnisch für Sommer, in den ehemaligen Sommer’s Weinstuben. Alle Gerichte sind zum Teilen gedacht und sollen dazu anregen, neues zu entdecken und auszu probieren — sucht euch aus, was euch schmeckt und teilt es mit dem ganzen Tisch oder bestellt einfach ein-zwei Snacks zum Wein. Bei uns gibt es jede Woche neue Gerichte — das Gemüse lokaler Produzenten, z.B. von der Gemüsebande aus Weimar-Schöndorf und der Gemüseoase aus Vippachedel hausen ist das Herzstück der Karte. Außerdem arbeiten wir mit lokalen Händlern zusammen, haben Käse von Mongré und Schalen aus dem Studio Isa Schreiber.