Mit 144-jähriger Geschichte erleben Sie im ANNO 1900 eine der ältesten gastronomischen Einrichtungen Weimars. Eröffnet als Wintergarten des Hotel Chemnitius im Jahre 1880, entwickelte unser Haus sich mit zahlreichen Empfängen, Bällen und Theateraufführungen schon bald zu einem der gesellschaftlichen Zentren der Stadt. Franz Liszt lud in seiner Zeit in Weimar regelmäßig junge Künstlerinnen & Künstler zu „geselligen Abenden“ ins heutige ANNO 1900. 1912 verweilte Franz Kafka während seines Weimaraufenthaltes bei uns und besuchte an seinem Geburtstag eine „Carmen“ Inszenierung im Garten. Seit 1918 existierte das Haus als eigenständige Restauration unter dem Namen „Chemnitius-Schänke“. Nach der Verabschiedung der Weimarer Reichsverfassung im Jahre 1919 wurde am 26. März die Weimarer Volkshochschule in unserem Haus aus der Traufe gehoben. Im Jahre 1932 ersetzten die Eigentümer während umfangreicher Baumaßnahmen die ursprünglichen großen Bogen- durch kleinere Flügelfenster. Zusätzlich verputzten sie das Gebäude von Außen und Innen und versahen es mit einem Spitzdach. Damit ging die Atmosphäre des alten Wintergartens leider für lange Zeit verloren. In der Zeit des Dritten Reichs fungierte der Bau als Ausgabestelle für Lebensmittel-und Kleidermarken. Nach dem Ende des 2. Weltkrieges bis in die 50er Jahre firmierte unser Haus unter dem Namen „Restaurant Arcadia“. Danach, bis zum Beginn der 80er Jahre nutzte die Musikhochschule „Franz Liszt“ das Objekt als Mensa. Bis 1989 firmierte das heutige ANNO 1900 als Bistro der HO Gaststätten der DDR. Erst nach der Privatisierung im Jahre 1991 begann man das Gebäude nach alten Bauplänen wieder herzurichten, um es im Mai 1994 als ANNO 1900 zu eröffnen. Nach weiteren Umbauten im Winter 1998/99 knüpft das ANNO 1900 nun als Restaurant & Café wieder an seine alten Wintergartentraditionen an, und begrüßt im historischen Umfeld seitdem die Weimarer und ihre Gäste.
With 144 years of history, ANNO 1900 is one of Weimar’s oldest dining establishments. Opened as the winter garden of the Hotel Chemnitius in 1880, our establishment soon became one of the city’s social hubs, hosting numerous receptions, balls, and theater performances. During his time in Weimar, Franz Liszt regularly invited young artists to “social evenings” at what is now ANNO 1900. In 1912, Franz Kafka stayed with us during his time in Weimar and attended a performance of “Carmen” in the garden on his birthday. Since 1918, the establishment has operated as an independent restaurant under the name “Chemnitius-Schänke.” Following the adoption of the Weimar Constitution in 1919, the Weimar Adult Education Center was established in our building on March 26. In 1932, during extensive renovations, the owners replaced the original large arched windows with smaller casement windows. They also plastered the building inside and out and added a pointed roof. Unfortunately, this meant that the atmosphere of the old winter garden was lost for a long time. During the Third Reich, the building served as a distribution center for food and clothing ration coupons. After the end of World War II and into the 1950s, our building operated under the name “Restaurant Arcadia.” After that, until the early 1980s, the “Franz Liszt” University of Music used the building as a cafeteria. Until 1989, what is now ANNO 1900 operated as a bistro under the HO Gaststätten of the GDR. It was not until privatization in 1991 that work began to restore the building according to the original blueprints, leading to its reopening as ANNO 1900 in May 1994. Following further renovations in the winter of 1998–99, ANNO 1900 has now returned to its former winter garden traditions as a restaurant and café, and has been welcoming Weimar residents and their guests in this historic setting ever since.