In Tradition an den historischen Saaleweinbau reifen am Fuße der Leuchtenburg auf jahrhundertealten Weinbergterrassen die Weinreben der Sorten Gutedel und Portugieser. Die windgeschützte Südlage auf wärmespeicherndem Muschelkalkuntergrund garantiert eine hervorragende Qualität. Die Weinstöcke von einem der höchstgelegenen Weinberge Deutschlands werden in Handarbeit vom Förderkreis Leuchtenburg e. V. bewirtschaftet. Es werden ausschließlich ökologische Trauben erzeugt ohne Verwendung von Herbiziden oder chemischen Pflanzenschutzmitteln. Die Verarbeitung der Weintrauben und der Ausbau des Weines zum Qualitätswein erfolgt durch Andreas Clauß vom Thüringer Weingut Bad Sulza. Bis ins 16. Jahrhundert hinein wurde an und um die Leuchtenburg Wein angebaut. Der Weinberg mit Weinlehrpfad wurde als lebendiges Museum am Fuße der Burg angelegt.
In keeping with the tradition of historic Saale winegrowing, vines of the Gutedel and Portugieser varieties ripen on centuries-old vineyard terraces at the foot of the Leuchtenburg. The south-facing location, sheltered from the wind, on a heat-retaining shell limestone subsoil guarantees excellent quality. The vines from one of the highest vineyards in Germany are handcrafted by the Förderkreis Leuchtenburg e. V. farmed. Only organic grapes are produced without the use of herbicides or chemical pesticides. The processing of the grapes and the development of the wine into quality wine is carried out by Andreas Clauß from the Thuringian winery Bad Sulza. Wine was grown on and around the Leuchtenburg until the 16th century. The vineyard with a wine trail was created as a living museum at the foot of the castle.