Der FleischOnkel Andreas Rothe stands for genuine BBQ craftsmanship that focuses on quality, passion and traditional preparation. With his mobile catering, he spoils his guests with authentic barbecue that impresses with its careful craftsmanship and selected ingredients. Ribs, beef cuts, burgers and fish are slowly cooked at a constant 120 °C in the specially developed Zeitz smoker. This gentle preparation ensures tender meat with an intense flavor, without burning. The Anhalt hardwood used gives the food an unmistakable smoky aroma. A special highlight is the home-made sweet and spicy uncle stew, which is prepared according to a special recipe and refined with crispy fried onions. This combination of traditional recipes and innovative ideas makes the BBQ experience at FleischOnkel unique. In addition to culinary delights, Andreas Rothe attaches great importance to Anhalt hospitality. Guests can enjoy genuine artisan BBQ in a cozy atmosphere and feel right at home.
Der FleischOnkel Andreas Rothe steht für echtes BBQ-Handwerk, bei dem Qualität, Leidenschaft und traditionelle Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Mit seinem mobilen Catering verwöhnt er seine Gäste mit authentischem Barbecue, das durch sorgfältige Handarbeit und ausgewählte Zutaten überzeugt. Im eigens entwickelten Zeitzer Smoker werden Rippchen, Rindercuts, Burger und Fisch bei konstanten 120 °C langsam gegart. Diese schonende Zubereitung sorgt für zartes Fleisch mit intensivem Geschmack, ohne Anbrennen. Das verwendete anhaltinische Hartholz verleiht den Speisen ein unverwechselbares Raucharoma. Ein besonderes Highlight ist das selbstkreierte süß-scharfe Onkel-Stew, das nach einem Spezialrezept zubereitet und mit knusprigen Röstzwiebeln verfeinert wird. Diese Kombination aus traditionellen Rezepten und innovativen Ideen macht das BBQ-Erlebnis beim FleischOnkel einzigartig. Neben dem kulinarischen Genuss legt Andreas Rothe großen Wert auf anhaltinische Gastfreundschaft. In gemütlicher Atmosphäre können Gäste echtes Handwerks-BBQ genießen und sich wie zu Hause fühlen.
Le FleischOnkel Andreas Rothe est synonyme de véritable artisanat BBQ, où la qualité, la passion et la préparation traditionnelle sont au centre des préoccupations. Avec son service de restauration mobile, il gâte ses clients avec des barbecues authentiques qui convainquent par un travail manuel soigné et des ingrédients sélectionnés. Dans le fumoir de Zeitz spécialement conçu à cet effet, les côtes, les côtes de bœuf, les hamburgers et le poisson sont cuits lentement à une température constante de 120 °C. Cette préparation douce permet d'obtenir une viande tendre au goût intense, sans qu'elle ne brûle. Le bois dur d'Anhalt utilisé confère aux plats un arôme de fumée incomparable. Un point fort particulier est le stew d'oncle doux et piquant créé par l'entreprise, préparé selon une recette spéciale et agrémenté d'oignons frits croustillants. Cette combinaison de recettes traditionnelles et d'idées innovantes rend l'expérience BBQ chez FleischOnkel unique. Outre le plaisir culinaire, Andreas Rothe attache une grande importance à l'hospitalité anhaline. Dans une ambiance chaleureuse, les clients peuvent savourer un véritable BBQ artisanal et se sentir comme chez eux.