Die spätere Festungsbäckerei wurde 1831 in Form einer Kaponniere, also eines besonders befestigten Gebäudes, zu Verteidigungszwecken errichtet. Die zwei eingebauten Backöfen versorgten die gesamte Festungsbesatzung mit Backwaren. Im Jahr 1995 wurde die Festungsbäckerei umfassend saniert und als temporäre Bäckerei wieder in Betrieb genommen. Heutzutage ist die Festungsbäckerei leider nur noch von außen als Bestandteil des historischen Festungsgeländes zu bewundern.
La future boulangerie de la forteresse a été construite en 1831 sous la forme d'une caponnière, c'est-à-dire d'un bâtiment particulièrement fortifié, à des fins de défense. Les deux fours intégrés fournissaient des produits de boulangerie à toute la garnison de la forteresse. En 1995, la boulangerie de la forteresse a été entièrement rénovée et remise en service en tant que boulangerie temporaire. Aujourd'hui, la boulangerie de la forteresse ne peut malheureusement plus être admirée que de l'extérieur, comme partie intégrante du site historique de la forteresse.
The later fortress bakery was built in 1831 in the form of a caponniere, i.e. a specially fortified building, for defensive purposes. The two built-in ovens supplied the entire fortress garrison with baked goods. In 1995, the fortress bakery was extensively renovated and put back into operation as a temporary bakery. Nowadays, the fortress bakery can unfortunately only be admired from the outside as part of the historic fortress grounds.