Coffee roastery We are a small, private coffee roastery in the Saale-Unstrut valley and use the finest highland Arabicas, Robustas and exotic varieties, which are subjected to constant, strict quality control. Our master roasters use traditional drum roasting, which takes place at around 220°C for around 20 and 30 minutes, to determine the coffee's aroma and acidity. This slow and gentle roasting process produces a maximum of aromas and the irritants and bitter substances are largely eliminated. In our new glass coffee roastery, the coffee roasting equipment will be visible to everyone. Watch us at work in the roastery while you sip a delicious coffee and perhaps enjoy a slice of our excellent homemade cake. As we are open 7 days a week and the demand for our coffees is constantly growing, you have a good chance of experiencing a roasting "live". Moness coffee is a coffee that is tailor-made for modern coffee machines using the piston, portafilter and filter brewing methods.
Torréfaction de café Nous sommes un petit torréfacteur privé dans la vallée de la Saale-Unstrut et utilisons les meilleurs arabicas des hauts plateaux, des robustas et des variétés exotiques, qui sont soumis à un contrôle de qualité permanent et rigoureux. Nos maîtres torréfacteurs décident de la diversité des arômes et de l'acidité du café grâce à la torréfaction traditionnelle en tambour, qui s'effectue à une température d'environ 220°C pendant environ 20 et 30 minutes. Grâce à cette torréfaction lente et douce, un maximum d'arômes se forme et les substances irritantes et amères s'évaporent en grande partie. Dans notre nouvel atelier de torréfaction en verre, les installations de torréfaction du café seront visibles pour tout le monde. Venez nous voir travailler dans l'atelier de torréfaction tout en buvant un délicieux café et peut-être en dégustant un morceau de notre excellent gâteau fait maison. Comme nous sommes ouverts 7 jours sur 7 et que la demande pour nos cafés ne cesse de croître, vous avez de bonnes chances d'assister à une torréfaction "en direct". Le café Moness est un café conçu sur mesure pour les machines à café modernes à piston, à porte-filtre et à filtre.
Kaffeerösterei Wir sind eine kleine, private Kaffeerösterei im Saale-Unstruttal und verwenden feinste Hochland Arabicas, Robustas und exotische Sorten, die einer ständigen, strengen Qualitätskontrolle unterzogen werden. Unsere Röstmeister entscheiden durch die traditionelle Trommelröstung, die bei ca. 220 °C für etwa 20 und 30 Minuten erfolgt, über die Aromavielfalt und den Säuregehalt des Kaffees. Durch diese langsame und schonende Röstung bildet sich ein Maximum an Aromen und Reiz- und Bitterstoffe verflüchtigen sich weitestgehend. In unserer neuen gläsernen Kaffeerösterei werden die Kaffeeröstanlagen für jedermann sichtbar sein. Sehen Sie uns bei der Arbeit in der Rösterei zu, während Sie einen leckeren Kaffee trinken und vielleicht ein Stück unseres hervorragenden, hausgemachten Kuchens genießen. Da wir an 7 Tagen pro Woche geöffnet haben und die Nachfrage nach unseren Kaffees stetig wächst, haben Sie gute Chancen, eine Röstung “live” zu erleben. Moness-Kaffee ist ein Kaffee, der für moderne Kaffeemaschinen im Kolben-, Siebträger- und Filterbrühverfahren geradezu maßgeschneidert ist.