Die Geburtsstunde des Weinhauses Polomski liegt im Jahre 2019. Anfang Mai wurden die Rebsorten Blauer Zweigelt, Chardonnay und Weißburgunder sowie ein paar Stöcke Sauvignon Blanc auf einer Fläche von 0,3 ha aufgerebt. Aus unserer familiären Altanlage kommen mit dem Weinjahrgang 2025 die Rebsorten Müller-Thurgau sowie Scheurebe ins Weinhaus dazu. Diese mittlerweile alten Reben wurden 1989 in familiärer Handarbeit gepflanzt und erfreuen sich in ihrem Alter einer tiefen Substanz. Die edlen Weine werden vom Kellermeister Johannes Beyer vinifiziert. Inzwischen ist das Weinangebot des Weinhauses Polomski gewachsen. Die Weißweine Weißburgunder und Chardonnay sowie der Rotwein Blauer Zweigelt Barrique, auch als Blauer Zweigelt Roséwein und Blanc de Noir und sogar als Eiswein Rarität sind zum Genuss bereit. Hinter Steillagengeflüster verbirgt sich der Müller-Thurgau gepaart mit der Scheurebe. Ein Hochgenuss der auf ihre Entdeckung wartet. In Handarbeit werden qualitativ hochwertige besondere Terroirweine in der Steillage erzeugt. Die Weine erzählen Geschichten über den Boden, das Klima und den Jahrgang.
La maison de vins Polomski a vu le jour en 2019. Début mai, les cépages Blauer Zweigelt, Chardonnay et Pinot blanc ainsi que quelques pieds de Sauvignon blanc ont été plantés sur une superficie de 0,3 hectare. Avec le millésime 2025, les cépages Müller-Thurgau et Scheurebe issus de notre ancien vignoble familial viennent s'ajouter à la cave. Ces vignes désormais anciennes ont été plantées à la main par notre famille en 1989 et bénéficient aujourd'hui d'une substance profonde. Les vins nobles sont vinifiés par le maître de chai Johannes Beyer. Entre-temps, l'offre de vins de la maison Polomski s'est élargie. Les vins blancs Pinot blanc et Chardonnay ainsi que le vin rouge Blauer Zweigelt Barrique, également disponible en Blauer Zweigelt Rosé, Blanc de Noir et même en vin de glace, sont prêts à être dégustés. Derrière Steillagengeflüster se cache le Müller-Thurgau associé au Scheurebe. Un délice qui n'attend qu'à être découvert. Des vins de terroir spéciaux de grande qualité sont produits à la main sur les pentes raides. Les vins racontent des histoires sur le sol, le climat et le millésime.
The Polomski Winery was founded in 2019. At the beginning of May, Blauer Zweigelt, Chardonnay, and Pinot Blanc grape varieties, as well as a few Sauvignon Blanc vines, were planted on an area of 0.3 hectares. With the 2025 vintage, the Müller-Thurgau and Scheurebe grape varieties from our family's old vineyard will be added to the winery. These now old vines were planted by hand by the family in 1989 and, despite their age, enjoy a deep substance. The fine wines are vinified by cellar master Johannes Beyer. The range of wines offered by the Polomski winery has grown in the meantime. The white wines Pinot Blanc and Chardonnay, as well as the red wine Blauer Zweigelt Barrique, also known as Blauer Zweigelt Rosé and Blanc de Noir, and even as a rare ice wine, are ready to be enjoyed. Behind Steillagengeflüster lies Müller-Thurgau paired with Scheurebe. A real treat waiting to be discovered. High-quality, special terroir wines are produced by hand on the steep slopes. The wines tell stories about the soil, the climate, and the vintage.