Das Schloss-Restaurant hat neue Pächter, die Zwillinge Robert und Mark Deobald. Sie eröffneten 2001 mit dem „El Niño“ ihr erstes Restaurant in Weimar, inzwischen ist das „Cielo“ an der Schlossgasse ihr Stammdomizil. Daneben bewirtschafteten sie zeitweilig unter anderem die Schlossgaststätte in Kromsdorf und die „Land-Alm“ in Utzberg. Mit Schloss Ettersburg sind sie seit rund zehn Jahren durch gelegentliche Catering-Dienstleistungen verbunden. Als das Angebot zur Übernahme in Ettersburg kam, konnten sie nicht widerstehen. Die Deobalds treten mit einer Menge Ideen im Gepäck in Ettersburg an. Frühstück für Übernachtungsgäste, Versorgung von Tagungs-Teilnehmern und Familienfeiern sollen wichtige Standbeine bleiben, den Á-la-carte-Bereich wollen sie wieder stärker betonen. Das schnelle Speiseangebot in der Remise und die gehobenere Gastronomie im Restaurant „Sophie“ möchten sie bieten. Sie wollen mit vielen regionalen Produzenten und Direktvermarktern zusammenarbeiten. Für die Gäste „muss immer alles bezahlbar sein“. Das ist seit 24 Jahren ihr Anspruch und soll es auch künftig bleiben.
Le restaurant du château a de nouveaux tenanciers, les jumeaux Robert et Mark Deobald. Ils ont ouvert leur premier restaurant à Weimar en 2001 , le "El Niño". Depuis, le "Cielo" dans la Schlossgasse est devenu leur domicile habituel. Parallèlement, ils ont géré entre autres le restaurant du château à Kromsdorf et le "Land-Alm" à Utzberg. Depuis une dizaine d'années, ils sont liés au château d'Ettersburg par des services de restauration occasionnels. Lorsque l'offre de reprise à Ettersburg est arrivée, ils n'ont pas pu résister. Les Deobald se présentent à Ettersburg avec une foule d'idées dans leurs bagages. Le petit-déjeuner pour les hôtes de passage, l'approvisionnement des participants à des congrès et les fêtes de famille doivent rester des piliers importants, mais ils veulent à nouveau mettre l'accent sur le secteur à la carte. Ils souhaitent proposer une offre de restauration rapide dans la Remise et une gastronomie plus élaborée dans le restaurant "Sophie". Ils veulent travailler avec de nombreux producteurs régionaux et des vendeurs directs. Pour les clients, "tout doit toujours être abordable". C'est leur exigence depuis 24 ans et cela doit le rester à l'avenir.
The castle restaurant has new tenants, the twins Robert and Mark Deobald. They opened their first restaurant in Weimar in 2001 with the "El Niño", and now the "Cielo" on Schlossgasse is their regular home. In addition, they also managed the castle restaurant in Kromsdorf and the "Land-Alm" in Utzberg for a time. They have been associated with Ettersburg Castle for around ten years through occasional catering services. When the offer came to take over Ettersburg, they could not resist. The Deobalds arrive at Ettersburg with a lot of ideas in their luggage. Breakfast for overnight guests, catering for conference attendees and family celebrations are to remain important pillars, while they want to emphasize the à la carte area again. They want to offer fast food in the Remise and more upmarket cuisine in the Sophie restaurant. They want to work with many regional producers and direct marketers. For the guests, "everything must always be affordable". This has been their aim for 24 years and should remain so in the future.
<p><strong>Das Schloss-Restaurant hat neue Pächter, die Zwillinge Robert und Mark Deobald. Sie eröffneten 2001 mit dem </strong>„El Niño“ ihr erstes Restaurant in Weimar, inzwischen ist das „Cielo“ an der Schlossgasse ihr Stammdomizil. Daneben bewirtschafteten sie zeitweilig unter anderem die Schlossgaststätte in Kromsdorf und die „Land-Alm“ in Utzberg. Mit Schloss Ettersburg sind sie seit rund zehn Jahren durch gelegentliche Catering-Dienstleistungen verbunden. Als das Angebot zur Übernahme in Ettersburg kam, konnten sie nicht widerstehen.</p><p>Die Deobalds treten mit einer Menge Ideen im Gepäck in Ettersburg an. Frühstück für Übernachtungsgäste, Versorgung von Tagungs-Teilnehmern und Familienfeiern sollen wichtige Standbeine bleiben, den Á-la-carte-Bereich wollen sie wieder stärker betonen.</p><p>Das schnelle Speiseangebot in der Remise und die gehobenere Gastronomie im Restaurant „Sophie“ möchten sie bieten. Sie wollen mit vielen regionalen Produzenten und Direktvermarktern zusammenarbeiten. Für die Gäste „muss immer alles bezahlbar sein“. Das ist seit 24 Jahren ihr Anspruch und soll es auch künftig bleiben.</p>
<p><strong>The castle restaurant has new tenants, the twins Robert and Mark Deobald. </strong>They opened their first restaurant in Weimar in<strong>2001 with the </strong>"El Niño", and now the "Cielo" on Schlossgasse is their regular home. In addition, they also managed the castle restaurant in Kromsdorf and the "Land-Alm" in Utzberg for a time. They have been associated with Ettersburg Castle for around ten years through occasional catering services. When the offer came to take over Ettersburg, they could not resist.</p><p>The Deobalds arrive at Ettersburg with a lot of ideas in their luggage. Breakfast for overnight guests, catering for conference attendees and family celebrations are to remain important pillars, while they want to emphasize the à la carte area again.</p><p>They want to offer fast food in the Remise and more upmarket cuisine in the Sophie restaurant. They want to work with many regional producers and direct marketers. For the guests, "everything must always be affordable". This has been their aim for 24 years and should remain so in the future.</p>
<p><strong>Le restaurant du château a de nouveaux tenanciers, les jumeaux Robert et Mark Deobald. Ils ont ouvert </strong>leur premier restaurant à Weimar<strong>en 2001 </strong>, le "El Niño". Depuis, le "Cielo" dans la Schlossgasse est devenu leur domicile habituel. Parallèlement, ils ont géré entre autres le restaurant du château à Kromsdorf et le "Land-Alm" à Utzberg. Depuis une dizaine d'années, ils sont liés au château d'Ettersburg par des services de restauration occasionnels. Lorsque l'offre de reprise à Ettersburg est arrivée, ils n'ont pas pu résister.</p><p>Les Deobald se présentent à Ettersburg avec une foule d'idées dans leurs bagages. Le petit-déjeuner pour les hôtes de passage, l'approvisionnement des participants à des congrès et les fêtes de famille doivent rester des piliers importants, mais ils veulent à nouveau mettre l'accent sur le secteur à la carte.</p><p>Ils souhaitent proposer une offre de restauration rapide dans la Remise et une gastronomie plus élaborée dans le restaurant "Sophie". Ils veulent travailler avec de nombreux producteurs régionaux et des vendeurs directs. Pour les clients, "tout doit toujours être abordable". C'est leur exigence depuis 24 ans et cela doit le rester à l'avenir.</p>
Das Schloss-Restaurant hat neue Pächter, die Zwillinge Robert und Mark Deobald. Sie eröffneten 2001 mit dem „El Niño“ ihr erstes Restaurant in Weimar, inzwischen ist das „Cielo“ an der Schlossgasse ihr Stammdomizil. Daneben bewirtschafteten sie zeitweilig unter anderem die Schlossgaststätte in Kromsdorf und die „Land-Alm“ in Utzberg. Mit Schloss Ettersburg sind sie seit rund zehn Jahren durch gelegentliche Catering-Dienstleistungen verbunden. Als das Angebot zur Übernahme in Ettersburg kam, konnten sie nicht widerstehen. Die Deobalds treten mit einer Menge Ideen im Gepäck in Ettersburg an. Frühstück für Übernachtungsgäste, Versorgung von Tagungs-Teilnehmern und Familienfeiern sollen wichtige Standbeine bleiben, den Á-la-carte-Bereich wollen sie wieder stärker betonen. Das schnelle Speiseangebot in der Remise und die gehobenere Gastronomie im Restaurant „Sophie“ möchten sie bieten. Sie wollen mit vielen regionalen Produzenten und Direktvermarktern zusammenarbeiten. Für die Gäste „muss immer alles bezahlbar sein“. Das ist seit 24 Jahren ihr Anspruch und soll es auch künftig bleiben.
Le restaurant du château a de nouveaux tenanciers, les jumeaux Robert et Mark Deobald. Ils ont ouvert leur premier restaurant à Weimar en 2001 , le "El Niño". Depuis, le "Cielo" dans la Schlossgasse est devenu leur domicile habituel. Parallèlement, ils ont géré entre autres le restaurant du château à Kromsdorf et le "Land-Alm" à Utzberg. Depuis une dizaine d'années, ils sont liés au château d'Ettersburg par des services de restauration occasionnels. Lorsque l'offre de reprise à Ettersburg est arrivée, ils n'ont pas pu résister. Les Deobald se présentent à Ettersburg avec une foule d'idées dans leurs bagages. Le petit-déjeuner pour les hôtes de passage, l'approvisionnement des participants à des congrès et les fêtes de famille doivent rester des piliers importants, mais ils veulent à nouveau mettre l'accent sur le secteur à la carte. Ils souhaitent proposer une offre de restauration rapide dans la Remise et une gastronomie plus élaborée dans le restaurant "Sophie". Ils veulent travailler avec de nombreux producteurs régionaux et des vendeurs directs. Pour les clients, "tout doit toujours être abordable". C'est leur exigence depuis 24 ans et cela doit le rester à l'avenir.
The castle restaurant has new tenants, the twins Robert and Mark Deobald. They opened their first restaurant in Weimar in 2001 with the "El Niño", and now the "Cielo" on Schlossgasse is their regular home. In addition, they also managed the castle restaurant in Kromsdorf and the "Land-Alm" in Utzberg for a time. They have been associated with Ettersburg Castle for around ten years through occasional catering services. When the offer came to take over Ettersburg, they could not resist. The Deobalds arrive at Ettersburg with a lot of ideas in their luggage. Breakfast for overnight guests, catering for conference attendees and family celebrations are to remain important pillars, while they want to emphasize the à la carte area again. They want to offer fast food in the Remise and more upmarket cuisine in the Sophie restaurant. They want to work with many regional producers and direct marketers. For the guests, "everything must always be affordable". This has been their aim for 24 years and should remain so in the future.
<p><strong>Das Schloss-Restaurant hat neue Pächter, die Zwillinge Robert und Mark Deobald. Sie eröffneten 2001 mit dem </strong>„El Niño“ ihr erstes Restaurant in Weimar, inzwischen ist das „Cielo“ an der Schlossgasse ihr Stammdomizil. Daneben bewirtschafteten sie zeitweilig unter anderem die Schlossgaststätte in Kromsdorf und die „Land-Alm“ in Utzberg. Mit Schloss Ettersburg sind sie seit rund zehn Jahren durch gelegentliche Catering-Dienstleistungen verbunden. Als das Angebot zur Übernahme in Ettersburg kam, konnten sie nicht widerstehen.</p><p>Die Deobalds treten mit einer Menge Ideen im Gepäck in Ettersburg an. Frühstück für Übernachtungsgäste, Versorgung von Tagungs-Teilnehmern und Familienfeiern sollen wichtige Standbeine bleiben, den Á-la-carte-Bereich wollen sie wieder stärker betonen.</p><p>Das schnelle Speiseangebot in der Remise und die gehobenere Gastronomie im Restaurant „Sophie“ möchten sie bieten. Sie wollen mit vielen regionalen Produzenten und Direktvermarktern zusammenarbeiten. Für die Gäste „muss immer alles bezahlbar sein“. Das ist seit 24 Jahren ihr Anspruch und soll es auch künftig bleiben.</p>
<p><strong>The castle restaurant has new tenants, the twins Robert and Mark Deobald. </strong>They opened their first restaurant in Weimar in<strong>2001 with the </strong>"El Niño", and now the "Cielo" on Schlossgasse is their regular home. In addition, they also managed the castle restaurant in Kromsdorf and the "Land-Alm" in Utzberg for a time. They have been associated with Ettersburg Castle for around ten years through occasional catering services. When the offer came to take over Ettersburg, they could not resist.</p><p>The Deobalds arrive at Ettersburg with a lot of ideas in their luggage. Breakfast for overnight guests, catering for conference attendees and family celebrations are to remain important pillars, while they want to emphasize the à la carte area again.</p><p>They want to offer fast food in the Remise and more upmarket cuisine in the Sophie restaurant. They want to work with many regional producers and direct marketers. For the guests, "everything must always be affordable". This has been their aim for 24 years and should remain so in the future.</p>
<p><strong>Le restaurant du château a de nouveaux tenanciers, les jumeaux Robert et Mark Deobald. Ils ont ouvert </strong>leur premier restaurant à Weimar<strong>en 2001 </strong>, le "El Niño". Depuis, le "Cielo" dans la Schlossgasse est devenu leur domicile habituel. Parallèlement, ils ont géré entre autres le restaurant du château à Kromsdorf et le "Land-Alm" à Utzberg. Depuis une dizaine d'années, ils sont liés au château d'Ettersburg par des services de restauration occasionnels. Lorsque l'offre de reprise à Ettersburg est arrivée, ils n'ont pas pu résister.</p><p>Les Deobald se présentent à Ettersburg avec une foule d'idées dans leurs bagages. Le petit-déjeuner pour les hôtes de passage, l'approvisionnement des participants à des congrès et les fêtes de famille doivent rester des piliers importants, mais ils veulent à nouveau mettre l'accent sur le secteur à la carte.</p><p>Ils souhaitent proposer une offre de restauration rapide dans la Remise et une gastronomie plus élaborée dans le restaurant "Sophie". Ils veulent travailler avec de nombreux producteurs régionaux et des vendeurs directs. Pour les clients, "tout doit toujours être abordable". C'est leur exigence depuis 24 ans et cela doit le rester à l'avenir.</p>