If you cycle along the Ilmtal cycle path, you will notice the impressive half-timbered building in Kleinhettstedt. It houses a flour mill from the 16th century. The mill has been owned by the Morgenroth family since 1732 and is now being run by the 9th generation.
The history of the flour mill from its beginnings to 1990 can still be seen in full in the old technical museum. Guided tours are possible by appointment.
From 1990 onwards, the mustard mill, which had already flourished around 1830, was revived. The technology was available and Friedrich Morgenroth discovered the recipes while rummaging through old files. Anyone who visits the mill today is amazed at how little space is actually needed for mustard production in the huge building. Since 1999 mustard has been produced again as it was in those days.
In the "mill shop" you have the possibility to taste and buy the assortment of Kleinhettstedt mustard.
Today there is a large holiday flat in the building of the old rye mill, which is especially suitable for families.
From the farm you can reach the restaurant "Zum Mühlenwirt" with excellent regional and national cuisine and of course dishes that include Kleinhettstedter mustard. Above the restaurant on the former hayloft the "Senfmühlentenne" has found its place. In a rustic atmosphere you can buy specialties of the region, florals and handicrafts and enjoy coffee and homemade cake.
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Si vous roulez sur la piste cyclable d'Ilmtal, vous remarquerez l'impressionnant bâtiment à colombages de Kleinhettstedt. Il abrite un moulin à farine du XVIe siècle. Le moulin appartient à la famille Morgenroth depuis 1732 et est aujourd'hui dirigé par la 9e génération.
L'histoire du moulin à farine, de ses débuts à 1990, est encore entièrement visible dans l'ancien musée technique. Les visites guidées sont possibles sur rendez-vous.
A partir de 1990, le moulin à moutarde, qui avait déjà prospéré vers 1830, a été remis en service. La technologie était disponible et Friedrich Morgenroth a découvert les recettes en fouillant dans de vieux fichiers. Quiconque visite le moulin aujourd'hui est étonné de constater le peu d'espace nécessaire à la production de moutarde dans l'immense bâtiment. Depuis 1999, la moutarde est de nouveau produite comme à l'époque.
Dans le "magasin du moulin", vous avez la possibilité de goûter et d'acheter l'assortiment de moutarde de Kleinhettstedt.
Aujourd'hui, il y a un grand appartement de vacances dans le bâtiment de l'ancien moulin à seigle, qui convient particulièrement aux familles.
De la ferme, vous pouvez rejoindre le restaurant "Zum Mühlenwirt" qui propose une excellente cuisine régionale et nationale et bien sûr des plats dont la moutarde Kleinhettstedter. Au-dessus du restaurant de l'ancien grenier à foin, la "Senfmühlentenne" a trouvé sa place. Dans une ambiance rustique, vous pouvez acheter des spécialités de la région, des fleurs et de l'artisanat et déguster du café et des gâteaux faits maison.
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Radelt man den Ilmtal-Radweg entlang, fällt einem in Kleinhettstedt der imposante Fachwerkbau auf. Er beherbergt eine Getreidemühle aus dem 16. Jahrhundert. Seit 1732 ist die Mühle im Besitz der Familie Morgenroth und wird nun in der 9. Generation bewirtschaftet.
Die Geschichte der Getreidemühle von den Anfängen bis ins Jahr 1990 können im alten technischen Museum noch heute vollständig besichtigt werden. Führungen sind nach Anmeldung möglich.
Ab 1990 wurde die um 1830 bereits schon einmal florierende Senfmüllerei neu belebt. Die Technik war vorhanden und die Rezepte entdeckte Friedrich Morgenroth beim Durchstöbern alter Akten. Jeder, der heute die Mühle besichtigt, staunt, wie wenig Platz eigentlich für die Senfproduktion in dem riesigen Gebäude nötig ist. Seit 1999 wird nun wieder wie damals Senf produziert.
Im „Mühlenladen“ haben Sie die Möglichkeit, das Sortiment des Kleinhettstedter Senf zu probieren und zu kaufen.
Heute befindet sich im Gebäude der alten Roggenmühle eine große Ferienwohnung, die besonders für Familien geeignet ist.
Vom Hof aus erreicht man die Gaststätte „Zum Mühlenwirt“ mit ausgezeichneter regionaler und überregionaler Küche und natürlich Gerichten, die Kleinhettstedter Senf beinhalten. Über der Gaststätte auf dem ehemaligen Heuboden hat die „Senfmühlentenne“ ihren Platz gefunden. In uriger Atmosphäre bekommen Sie Spezialitäten der Region, Florales und Kunstgewerbliches zu kaufen und können nebenbei Kaffee und selbst gebackenen Kuchen genießen.
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